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Poire chinoise: caractéristiques, variétés et propriétés bénéfiques


La poire chinoise, ou Pears Nashi, est particulièrement cultivée activement en Chine, en Corée, au Japon et en Israël. Les fruits de cette variété de poire dépassent les variétés européennes en popularité, ce qui est dû à un excellent goût et à une apparence merveilleuse. L'ancêtre de cette plante est considéré comme la poire Yamanashi, caractérisée par l'astringence du goût et la dureté de la pulpe. Les sélectionneurs chinois ont réussi à développer des variétés à base de Yamanashi qui conservent un excellent goût et sont presque totalement dépourvues des inconvénients de la culture parentale.

Fonctionnalité et fonctionnalités

La poire chinoise est très utile et est représentée par deux douzaines de variétés, dont les traits distinctifs sont la forme arrondie du fruit et la couleur de surface jaune clair. Généralement la peau d'un fruit mûr présente de légères taches brunâtres. La poire Poire Nashi a une pulpe blanche assez dense, caractérisée par une excellente jutosité et douceur, ainsi qu'une absence presque complète d'acide. Le poids moyen d'un fruit commercialisable, selon la variété, peut varier de 190 à 305 g. Au stade de maturation complète, les fruits sont très parfumés.

D'autres noms pour la poire chinoise sont également assez courants. Pour de nombreux jardiniers, cette variété est connue sous le nom de Nashi, Nashi, asiatique, japonaise, taïwanaise ou poire de sable. Les plantes Poires Nashi dans les conditions de jardinage se sont avérées positives en raison de l'augmentation du rendement, de l'excellente résistance à l'hiver, de l'entrée précoce en fructification, de l'excellente résistance aux maladies et ravageurs les plus courants dans notre pays. Les poiriers chinois sont bien adaptés à la sécheresse.

Une valeur importante de cette culture fruitière est la pertinence de la récolte pour le transport sur des distances assez longues. Cependant, il est important de se rappeler que les fruits à pleine maturité ne tolèrent pas trop bien le stockage à long terme dans les conditions ambiantes. Lorsqu'elles sont stockées dans une pièce fraîche, les qualités commerciales et l'appétence peuvent être maintenues pendant deux semaines.

Poire: sélection variétale

Avantage et préjudice

Comme d'autres cultures de jardin populaires, Pears Nashi a un grand nombre de propriétés utiles, mais cela n'est pas sans inconvénients importants. Les avantages incontestables de la poire chinoise sont:

  • un effet positif sur le système digestif;
  • un effet bénéfique sur le fœtus pendant la grossesse en raison de la teneur relativement élevée en acide folique dans la pulpe;
  • bon renforcement de l'immunité et augmentation des fonctions protectrices de l'organisme grâce à une quantité importante de vitamine C;
  • l'amélioration de l'état général des dents, des ongles, des cheveux et du tissu osseux, qui est due aux niveaux élevés de calcium dans la pulpe;
  • une quantité suffisante de phosphore a un effet positif sur les processus de synthèse des protéines, la formation des tissus osseux et musculaires et les processus métaboliques;
  • le potassium et le magnésium contenus dans les fruits mûrs contribuent à la normalisation du système cardiovasculaire et réduisent considérablement le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

La teneur en calories de Pears Nashi est assez faible, ce qui permet l'utilisation de la poire chinoise dans l'alimentation des personnes obèses et athéroscléreuses. Cependant, il faut se rappeler que Pears Nashi peut être nocif lorsqu'il est sujet à la diarrhée et aux flatulences, et que les fruits immatures provoquent souvent une indigestion. Il n'est pas recommandé d'utiliser les fruits de Pears Nashi avec une intolérance individuelle.

Variétés populaires

Actuellement, plus d'une centaine de variétés de poires chinoises sont cultivées sur le territoire de pays étrangers, qui diffèrent à la fois par la taille et le goût du fruit, et la période de maturation, ainsi que les indicateurs de rendement. Néanmoins, dans des conditions de sol et de climat assez difficiles de notre pays, moins de dix variétés de Poires Nashi se sont répandues. Les principaux avantages de ces variétés sont peu exigeants pour le sol et les conditions climatiques, un niveau élevé de productivité, une maturité précoce des plantes et une résistance décente à de nombreuses maladies et parasites des plantes.

Nom de la variété Pears NashiDescription de l'arbreCaractérisation des fruitsRécolteDurée de stockage
"Big Korean"Croissance active, résistance aux maladies et aux ravageurs, fructification précoceGrand, arrondi, de couleur dorée avec de petits points en surface, goût aigre-doux, avec une pulpe dense et juteuse. Poids 175−205 gLa deuxième décade de septembreJusqu'à mi-janvier
"Hosui"Auto-pollinisatrice, résistante à l'hiver et précoce, avec des fruits à maturation inégaleDe taille moyenne, avec une riche surface brun bronze et une chair douce et très dure. Poids 165-195 gDe la mi-août à la deuxième décade de septembreJusqu'à la première décade de décembre
"Kosui"Très tôt, avec une excellente rusticité hivernale et une résistance aux maladies et aux ravageursDe taille moyenne, avec une surface jaune-bronze et une pulpe douce, assez dense mais juteuse. Poids 135-165 gDe la deuxième quinzaine de juillet au premier aoûtLes fruits ne conviennent pas à un stockage à long terme.
"La fraîcheur du matin"Partiellement autofertile, résistant au gel, avec un faible risque de maladies fongiques et bactériennesDe petite taille, avec une peau verte brillante brillante et de petits points grisâtres en surface. Poids 105−155gÀ partir du milieu du dernier mois d'étéPas plus d'un mois
"Extrême-Orient"Une forme hybride complexe des poires Ussuri, chinoises et européennes, formant une couronne confortable. Noter avec
grande résistance à l'hiver, maturité précoce et productivité
De taille moyenne avec un aspect commercialisable et un excellent goût.De la mi-août à la deuxième décade de septembreTemps de conservation court

Valeur nutritive et teneur en calories

Avant d'évaluer correctement la valeur nutritive et les avantages de cette culture fruitière, vous devez comprendre combien de calories totales et d'autres composants la pulpe du fruit contient. La pulpe mûre de Pears Nashi contient 0,37 g de cendres, 3,65 g de fibres alimentaires et 88,3 g d'eau.En outre, la poire chinoise est riche en choline, équivalent niacine, acide folique, pyridoxine, acide pantothénique, riboflavine, thiamine, acide ascorbique , phylloquinone et alpha-tocophérol. La teneur quantitative en protéines, lipides et glucides est respectivement de 0,5 g, 0,23 g et 7,05 g. La teneur totale en calories des produits frais ne dépasse pas 42 kcal.

Poire: propriétés utiles

Les variétés à chair dure n'ont pas un arôme prononcé et sont largement utilisées dans les salades, les sauces et les plats d'accompagnement. La poire chinoise peut être frite, ainsi que caramélisée avec l'ajout de gingembre et de sucre. Les fruits sont souvent utilisés comme garniture savoureuse et saine dans la préparation de toutes sortes de pâtisseries. Poires Nashi est idéal pour ragoût ou cuisson.